A l’occasion de la fête de la musique, nous avons chanté à la RAPA Ambroise Croizat.
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Concert du 16 juin à l’église St André de Fleury les Aubrais avec la chorale Popokatepelt de Trainou
Concert du dimanche 18 mai à l’église de Baladou dans le Lot lors de notre week-end à Martel
Du 18 mai au 20 mai, nous avons été reçu par l’Ensemble vocal du Pays de Martel pour une sorte de « match retour » . La « première manche » du jumelage avait été l’occasion de rencontres, de découvertes avec nos amis choristes du Lot.
Et si vous veniez chanter ????
Concert pour les enfants de 0 à 5 ans
Le samedi 23 mars, la chorale a chanté pour les enfants. Tout d’abord à la bibliothèque de Fleury les Aubrais puis à la médiathèque de Saint Jean de la Ruelle.
La presse en parle
Les réseaux sociaux en parlent
Fleury les Aubrais
Saint Jean de la Ruelle
Concert du 18 juin 2023 à l’église St André de Fleury les Aubrais avec la chorale Ami-Voix
Concert du 22 mai 2022
Concert le 22 mai 2022 avec la chorale Ami-Voix de Boigny sur Bionne et Marigny les Usages au profit de l’Ukraine
Pour écouter notre prestation : https://www.youtube.com/playlist?list=PLStIb_PoODlM9mJGt7tzd0dgBD3qDHI7-
Concert du 15 juin 2019
Nous vous attendons nombreux le samedi 15 juin 2019 à 20 h 30 à l’église Saint André de Fleury les Aubrais pour un concert partagé avec la chorale Voxoï
Concert des 20 ans… diaporama
https://www.dropbox.com/s/06oj0f0pt10xnfm/chorale%201bis.mp4?dl=0
Merci infiniment à la section CJF Audiophoto, pour sa couverture de ce concert, et par sa mise en valeur avec ce diaporama… tout particulièrement à Annick Augé.
14-15 avril 2018- Week-end de formation avec Anne Lavandier, artiste lyrique et professeure de chant
Chaque année, la chorale organise des formations pour les choristes. Pendant tout un week-end, les choristes travaillent avec assiduité sous les conduites opiniâtres et optimistes des intervenants et de notre chef de choeur.
Cette année nous avons eu le plaisir de travailler pour la seconde année avec Anne Lavandier, artiste lyrique et professeur de chant. Elle nous conduit avec bienveillance et exigence vers plus d’assurance et de libération, tant de nos voix que de nos émotions collectives dans les interprétations…
Plus particulièrement pour les pièces contemporaines, et celles écrites spécialement pour nous par Jean-Baptiste Apéré, qui nous a fait l’honneur de se déplacer pour écouter nos essais d’interprétation de ses oeuvres.
Quelques moments de cette formation:
- Nos « intervenants »: Anne Lavandier, Jean-Baptiste Apéré, et notre chef de choeur, Christine Perrichon
Crescendo, c’est….
Film réalisé en 2010… qui présente l’esprit de Crescendo
En juin 2017, au centre culturel de la Passerelle, notre concert des 20 ans de notre chorale
Week-end de formation CEPRAVOI 28-29 novembre 2015
Crescendo participe à la première aventure de la Fabrique Opéra Val de Loire, Carmen (G Bizet) au Zénith d’Orléans
Notre chorale a eu la chance d’être invitée à rejoindre les choeurs de la Musique de Léonie, pour participer à Carmen au Zénith en mars 2015.
Festival de chorales à Cerdon du Loiret, juillet 2013
Quelques photos de notre dernière prestation…: festival de chorales à Cerdon du Loiret, dans le cadre enchanteur de l’Etang du puits, en juillet 2013
Concert 20 ans
Quelques photos du projet de nos 20 ans… 3 juin 2017, à la Passerelle
Quatre-quarts aux pommes
Auteur : Marie Legrand
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients :
3 belles pommes
15 morceaux de sucre
2 gros oeufs
100g de sucre en poudre
100g de farine
100g de beurre frais
1cuil. à café de levure.
Préparation :
Dans une casserole , faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 cuil. ou 3 cuil. d' eau.
Le caramel une fois blondi, le verser dans un moule et l' incliner dans tous les sens pour enduire les parois .
Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les déposer sur le caramel.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les oeufs, puis la farine et la levure. Bien mélanger et verser cette pâte sur les pommes
Faire cuire 30mn à four chaud 210° ( TH. 6) . Laisser refroidir avant de démouler
Figues sèches
Auteur : Philippe Robisson
Pour 80 personnes
Temps de préparation : 15 jours à 1 mois
Temps de cuisson : 15 jours de soleil
Ingrédients :
– figues avec leur queue
– grillage, bâche
– soleil torride
Préparation :
Cueillir les figues avec la queue, les poser sur un grillage au soleil, les retourner chaque jour afin qu'elles sèchent sur toute leurs faces, retirer les abîmées ou mangées par les insectes, les couvrir d'une bâche en cas de pluie, elles pourraient moisir !
Lorsqu'elles sont sèches, elle font du sucre naturel à leur surface, les enfiler sur un fil de raphia et les poser dans le four chaud 150°C ou Th 5 et éteint. Lorsqu'elles ont refroidi, les conserver dans une boîte en fer hermétique ou un sac plastique fermé.
Se conservent un an. Peuvent se manger telles quelles ou dans les ragoûts, plat de gibier etc…
Cake au citron et pavot
Auteur : Chantal Apère
Pour 10 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Ingrédients :
180 gr de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
170 gr de sucre
100 gr de beurre
1 pincée de bicarbonate de soude
2 citrons non traités
1 cuillère à soupe de graines de pavot
Préparation :
Laver les citrons.
Râper finement le zeste de l'un d'eux et presser les deux pour obtenir le jus.
Mélanger les oeufs et le sucre.
Quand le mélange devient mousseux, ajouter la farine et le beurre fondu.
Incorporer la levure, le bicarbonate, les graines de pavot, le zeste et le jus de citron.
Mélanger bien.
Mettre dans un moule à cake beurré.
Faire cuire au four 180° (th.6) pendant 50 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Tarte épinards saumon
Auteur : Jean-Oscar EWANDE
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pâte feuilletée
300g de saumon rose ou fumée
400g d'épinards
250g de crème fraîche
3 oeufs
6 échalotes
1 cuillère à café d'eau de vie ou de cognac
Préparation :
Equeuter les épinards, les faire cuire dans un peu d'eau bouillante salée pendant environ 5 mn
Pendant ce temps, étendre la pâte feuilletée. Faire préchauffer le four à 175°C. Egoutter les épinards. Ecraser le saumon et ajouter les 6 échalotes très finement émincées.
Bien mélanger, ajouter les 3 jaunes d'oeufs (garder les blancs que l'on montera ensuite en neige), la crème fraîche et bien mélanger le tout.
Presser les épinards pour en exprimer toute l'eau. Les détailler en lanières et ajouter le tout à la préparation. Ajouter la cuiller d'eau de vie. Saler, poivrer. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
Verser le tout sur la pâte feuilletée et enfourner pendant 35-40 mn à four moyen.
Servir chaud.
Apéritif aux framboises
Auteur : Claudine Rappeneau
Pour 30 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Ingrédients:
6 bouteilles vin blanc pas trop sec
1 bouteille calvados
½ bouteille sirop framboise
1 kg framboises fraiches ou surgelées
A faire la veille
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frais
Moi j’ajoute en fonction du nombre de convives une ou deux bouteilles d’eau gazeuse, au moment de servir…
Saint-Jacques à la Périgourdine
Auteur : Claudine RAPPENEAU
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
16 noix de saint jacques
2 tranches de foie gras
100g de crème fraîche
1 échalote
5 cl de vin blanc sec
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
pluches d’aneth
sel, poivre.
Réalisation :
Couper les noix de st jacques en deux (dans l’épaisseur).
Hacher l’échalote, la déposer dans une casserole, ajouter les Saint-Jacques, la crème fraîche et le vin blanc
Saler, poivrer et cuire à couvert 3 minutes
Egoutter les Saint-Jacques et les faire revenir rapidement dans l’huile d’olive.
Faire réduire la sauce, y ajouter une tranche de foie gras en dés, faire réduire jusqu’à onctuosité.
Couper en lamelles la 2 ° tranche de foie gras.
Napper les Saint-Jacques de sauce et présenter avec les lamelles de foie gras (pas obligatoire)
Décorer avec l’aneth
Astuces :
Surtout ne pas faire trop cuire les Saint-Jacques, sinon le goût est gâché !
J’utilise la plupart du temps des noix surgelées, dont les tailles diffèrent en fonction du nombre de convives… pour les utiliser comme dans la recette, je les fais décongeler quelques minutes dans un mélange eau + lait, puis je les égoutte sur un papier absorbant…ensuite je suis la recette.
Il m’arrive d’ajouter en fin de préparation des champignons frais finement coupés et poêlés…
Poulet à l’ananas
Auteur : Jérémie LEGRAND
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
2 ou 3 aiguillettes de poulet par personne (ou 1 filet de poulet)
1/2 ananas par personne
2 cuillères à café de fécule de pommes de terre
2 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de soja (facultatif, mais meilleur)
un peu de gingembre rapé (frais ou non)
curry (au moins 3 cuillères à café…)
riz blanc, ou riz thaïlandais à la rigueur (1/2 verre par personne)
sel, poivre.
Préparation
Mettre le riz dans une casserole d'eau, chauffer à feu moyen
Couper les ananas en 2, puis les évider tout en faisant des cubes du contenu (garder autant de jus que possible)
Couper les aiguillettes ou les filets de poulet en morceaux, les mettre dans un grand bol
Le riz doit être presque cuit. (Si vous êtes aussi lents que moi). Attendre si besoin puis l'égoutte
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y mettre le riz, le saupoudrer copieusement de curry, ajouter sel + poivre. Le faire revenir puis couper le gaz lorsqu'il est cuit
Verser une cuillère à café de fécule dans un bol, et rouler les morceaux de poulet dedans
Dans un wok ou une poêle, faire chauffer de l'huile, puis faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque blanc, en remuant (attention à ne pas trop le laisser…)
Ajouter l'ananas + le jus, le gingembre, le sel, le poivre, et plein de curry
Laisser cuire 5 minutes pour réduire le jus
Pendant ce temps, délayer une cuillère à soupe de fécule dans 3 cuillères à soupe d'eau
Ajouter la sauce de soja et la fécule + eau dans la poêle. Remuez ! (Si vous ne le faites pas assez vite, la sauce sera collante…)
Laisser cuire encore 2 minutes. Pendant ce temps, réchauffez le riz
Verser la préparation de poulet dans les moitiés d'ananas
Placer les ananas dans des assiettes, et faire un tas de riz à côté (ou dans un petit bol à part)
Servez avec des baguettes !
Pour la boisson accompagnant le plat, essayez donc un Lambrusco ! (Ca ne rend pas super avec un vin rouge ou blanc classique…)
Clafoutian aux légumes
Auteur : Anne−Marie ANTZAMIDAKIS
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Ingrédients :
150g de farine
4 œufs
20 cl de lait
400g de ratatouille en boîte
50g de fromage râpé
Préparation :
Verser la farine dans un saladier.
Faire un puits au milieu et y casser les œufs.
Mélanger le tout au fouet, en délayant avec le lait.
Ajouter la ratatouille et le fromage, puis verser dans un plat à four beurré (style moule à manqué).
Faire cuire au four pendant 25 mn, th 7 (210°C).
Commentaires :
Plat aussi bon chaud que froid
Si c’est la saison et qu’on a un peu de temps devant soi, c’est bien sympa aussi de faire la ratatouille soi-même.
Pour servir froid : couper des carrés ou des losanges de façon à faire des bouchées
On peut accompagner avec une sauce tzatziki, une sauce au yaourt ou un coulis de tomates…
Echos dans la presse
- Echos en vidéo du concert du 19 juin 2016 à l’église Saint André de Fleury les Aubrais (merci au site « le fleuryssois.fr » pour cet enregistrement http://www.le-fleuryssois.fr/chorale-crescendo-concert-du-19-juin-2016